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Ante la posibilidad de realizar visitas presenciales a empresas de Tucum\u00e1n, la
\nC\u00e1tedra de Administraci\u00f3n de Operaciones II de la Licenciatura en
\nAdministraci\u00f3n – Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas de la UNT considera un buen momento para que los alumnos que est\u00e1n cursando la materia tengan la posibilidad de vivenciar la realidad operativa de la Citr\u00edcola Trapani.
\nDicha visita se realiz\u00f3 el d\u00eda 24 de Agosto del 2023. De esta manera se puede analizar
\nlos temas tratados en clase con la experiencia pr\u00e1ctica de la operatoria de la empresa.
\nEsta experiencia permite agregar valor a la did\u00e1ctica y metodolog\u00eda de ense\u00f1anza de
\nlos docentes como as\u00ed tambi\u00e9n al proceso de aprendizaje de los alumnos.
\nSe tiene la predisposici\u00f3n de la empresa a realizar un recorrido guiado por la misma,
\ndesde los viveros para conocer el inicio del proceso operativo hasta el sector de
\nempaque para la preparaci\u00f3n de la fruta fresca para su comercializaci\u00f3n.
\nSe pudo experimentar in situ, plantines, arbustos, recepci\u00f3n de la fruta, entrada al
\nproceso con su selecci\u00f3n, lavado y procesamiento de la fruta. An\u00e1lisis de laboratorio
\nque certifican calidad, conocimiento de las normas de higiene y seguridad de la
\nempresa, hasta llegar al final del proceso con el empaque de la fruta fresca.<\/p>\n
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